廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

企業職工食堂改革要注重飲食健康，即要在吃味道的同時，還要吃營養、吃花樣。

食堂對于營養的定位不再定位于雞、鴨、魚、肉，而是要倡導清淡飲食，注重營養搭配，還要美觀衛生，采用這種方式可以對職工的飲食結構進行改進

通過營養宣傳教育，建立職工平衡膳食理念，自覺按照平衡膳食的原則，企業職工智慧食堂管理系統將科學地選擇和搭配食物，逐步構建合理的膳食結構，喚起職工的營養健康意識，把平衡膳食知識轉化成一種平衡膳食行為，是實現平衡膳食的重要舉措。

　　綜上所述，企業職工食堂關乎到職工的身體健康。

要將職工食堂的作用充分發揮出來，就要保證食堂飯菜的品質。

特別是目前的企業職工都特別關注健康，食堂的飲食就要從養生的角度進行調理，一方面可以保證食品質量，另一方面也起到健康宣傳的作用，對職工的健康飲食進行引導。

在企業職工食堂管理工作中，還要實施必要的改革，以促進食堂事業更好地發展。

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1、食品按類別品種堆放整齊，不得混放。

2、食品進出做到先進先出，易壞先用。

3、每日用餐結束后，作料桶加蓋，工器具放置有序。

4、灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機、地面不留污垢及油垢。5、保持灶具、冰箱、櫥柜、工作臺、水池等用品整潔。

6、熟食板、餐具每餐清洗干凈，保持地面清潔。

7、做好餐廳內桌椅、地面整潔。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。

8、炊事員做到不在工作場所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴戒指，涂抹指甲油等。9、開始工作前，上廁所后，處理被污染物從事與食品生產無關的其他活動，操作期間應經

常洗手。

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食堂環境衛生管理

1、食堂要每日清掃，保持環境衛生。

2、用餐后的剩飯剩菜要有污物桶存放，并要加蓋，專人處理，做到垃圾污物日產日清。

3、非工作人員嚴禁進入配餐室。

4、要每周對餐廳進行大清理，使桌椅、設備、設施等整潔、有序。

5、餐飲公司負責提供清掃餐廳所需潔具和消毒用品。

餐飲公司工作人員個人衛生管理

1、要做好個人衛生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服。

2、不得染指甲，工作時不戴戒指、手鐲、耳環等。

3、工作時要穿戴白色工作服、工作帽，打菜人員要戴口罩，不得用工作服或圍裙擦手。

4、每半年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作

員工就餐管理

1、公司員工進入食堂就餐—律憑餐票打飯。

2、就餐人員進入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊，不許替別人打飯。

3、就餐人員必須按自己吃飯的食量盛湯和主食，不許故意造成浪費。